第(3/3)页 「店里原本就有烤鱼用的木炭，所以再来只要准备能使用离火源稍远的旺火来烤鱼的烤台就行了。」 烤鳗鱼最好是用离火源稍远的旺火。 某部美食漫画也曾这么说过。 「要我做是没关系啦，但威尔的设计图画得好烂。」 「只要大概看得懂就行了吧。」 「因为这东西的构造并不复杂，不过你的画真的很烂。」 虽然我觉得这是在多管闲事，但看在艾尔顺利搭起了烤鳗鱼用的烤台，我就不和他计较了。 「尹娜、露易丝，饭好了吗？」 「好了，但煮这么多饭没问题吗？」 「我也这么觉得。会不会有点太多啦？」 「因为大家或许会想再添饭。」 「你还真有自信。」 过不久，临时的料理空间就完成了，薇尔玛将事先泡过泉水的鳗鱼装在大桶子里搬了过来。 「店长！请从背部切开！」 「交给我吧。」 店长用和料理鲶鱼时一样的方式，将鳗鱼固定在砧板上，在小心不伤到内脏的情况下，从背后将鳗鱼剖开。 我一个人绝对做不到这种事，不愧是长年处理鱼类、连鲶鱼都能解体的专家。 店长俐落地解体鳗鱼。 取出内脏后，他切掉背骨与头部，用木签串起来，再来只要先直接烤一次就行了。之所以使用木签，是因为王国没有长竹子。 「艾莉丝，麻烦你制作酱汁。」 「好的。」 艾莉丝把酱油、味醂和酒倒进锅子里，开始熬煮酱汁。 之后只要再把烤过的鳗鱼骨与鳗鱼头加进去熬煮一段时间，酱汁就完成了。 「是要用鳗鱼骨和鳗鱼头熬高汤吧。」 「那对这个酱汁来说非常重要。」 店长专心烤鳗鱼，艾尔则是趁这段时间制作蒸鳗鱼用的蒸笼。 「艾尔，你要好好做喔。」 「虽然感觉和冒险者的工作没什么关系，但为了吃到美味的鳗鱼料理，我会加油。」 顺利将艾尔做的蒸笼放在大锅子上后，我们开始用那个蒸笼蒸烤过的鳗鱼。 这样就能去除多余的油脂，让味道变得清爽。 这种作法就是所谓的关东风味，我以前曾听说天然鳗鱼的肉比养殖的还要硬，所以最好采取这种作法。 「最后再把蒸过的鳗鱼沾酱汁拿去烤。」 「喔！没想到居然还有这种料理。我会小心别让鳗鱼烤焦。」 店长开始执行最后的烧烤程序，顺利完成了蒲烧鳗鱼。 再来只要在煮好的饭上面淋酱汁，铺上从木签上取下的鳗鱼就完成了。 「卡特琳娜，再来还需要花椒。」 「好好好。我有事先磨好了。」 这个世界也有吃蒲烧鳗鱼时必备的花椒。再来只要把卡特琳娜事先磨好的花椒粉洒上去，就能开动了。 「我先来试吃一下……」 我立刻试吃了一口，久违的鳗鱼好吃到让人彷佛要飞上天。 虽然是职业厨师，但店长毕竟是第一次做蒲烧鳗鱼，所以味道应该还是比不上日本的店家，不过只要他继续磨练技术就行了。 只要他变得愈来愈熟练，迟早会达到和日本店家相同的水准，这样我就能随时吃到美味的蒲烧鳗鱼了。 「原来还有这种吃法……」 店长试吃后，也被那股味道感动。 「比切块后拿去炖煮好吃多了。」 虽然这里的乡土料理似乎都是这么做，但大概只有英国人会喜欢吧。 我一点都不想试吃。 「这个也很好吃呢。」 「我还想再吃！」 「露易丝，太狡猾了。你吃太多了啦。」 「加酱汁下去烤时，散发的味道实在太让人受不了了。威德林先生，量好像有点少……」 尹娜她们不到一分钟，就把最先做的鳗鱼盖饭给吃光了。 「我一口都还没吃到耶！」 动作太慢没吃到的艾尔开口抱怨。 虽然艾莉丝也没吃到，但她并没有抱怨。这应该就是出身的差异。 「店长，今天就不断杀鳗鱼，全部拿去蒲烧吧。」 「这是为了练习吧。」 「虽然有一部分是如此，但主要还是为了酱汁！」 我指向装了艾莉丝做的酱汁的瓮。 「烤过并蒸过的鳗鱼在浸泡过酱汁后，还要再烤一次。那时候鳗鱼的油脂和鲜味也会一并融入酱汁里。」 「意思是鳗鱼的鲜味会逐渐凝聚在酱汁里吗？」 「酱汁不够时，就再重新补充。这么一来，这个酱汁的味道就会愈来愈鲜美。」 「会变成非常珍贵的财产呢。」 「即使发生火灾或战争，只要带走这个酱汁，就能轻松重建店面。」 「原来如此，酱汁是宝物啊。好──我要烤一堆鳗鱼，磨练技术！」 店长急忙把妻子和孩子都叫过来，准备烤一大堆的鳗鱼。 他有三个已经成年的儿子，所以四人轮流杀鱼、串鱼、烤鱼和蒸鱼，他的妻子则是负责煮饭和盛饭。 大约过了三十分钟后，追加的鳗鱼盖饭就完成了。 「艾尔，尽管吃吧。」 「鳗鱼和饭放在一起，闻起来好香喔。」 又做好了一组鳗鱼烤台和蒸笼后，艾尔开始津津有味地享用鳗鱼盖饭。 「鳗鱼松软又好吃，淋了酱汁的饭味道也很棒。」 「炸鱼骨和烤内脏也很好吃。」 我指导店长的儿子做鱼骨煎饼、烤内脏和鳗鱼肝汤，并且一起享用这些料理，真是久违的鳗鱼大餐。 「再来一碗！」 「我也要再来一碗！」 因为太好吃，所以我忍不住又要了一碗，但吃三碗就是我的极限了。 之后我喝着鳗鱼肝汤，一面品尝烤内脏和鱼骨煎饼，一面观察店长他们，看来他们愈做愈熟练了。 「再来一碗！」 不过那些料理一做好，就马上消失在薇尔玛的胃里。 「薇尔玛，好吃吗？」 「好吃。这样这间店应该就能继续开下去了。」 「是啊。我就帮到这里了，之后要怎么做生意，就由店长自己思考吧。」 「再来一碗。」 我本来打算帅气地收场，但薇尔玛毫不在乎地将空碗递给店长的太太。 感觉有点白费力气。 「薇尔玛，你那是第几碗啊？」 「六十碗，不过差不多该停了。听说吃八分饱比较健康。」 「嗯，是啊……」 店长他们还在继续烤鳗鱼，这也在我的计算之内。 在户外烤沾过酱汁的鳗鱼，会让香味逐渐扩散。 虽然这里是郊外，但还是位于连接帝都中央的街道旁边，所以会有很多人经过，路人们逐渐被香味吸引过来。 「『大河』店长，那是新菜单吗？味道好香啊。」 「是的。这是新开发的鳗鱼料理。」 「我还没吃午餐呢。那一份多少钱？」 「呃，本店今天……」 「好的，鳗鱼盖饭一份十五分，半份八分。鳗鱼肝汤、烤内脏和鱼骨煎饼都是五分。」 「那我要一份鳗鱼盖饭，还有鳗鱼肝汤和鱼骨煎饼。」 「谢谢惠顾。来人帮客人带位。」 我强行决定价格，带客人进去店里坐。 「鲍麦斯特伯爵大人？」 「这下你明白我为何要你们在店外烤鳗鱼了吧？」 「是因为香味吗？」 「难得要烤大量鳗鱼来练习，就顺便贩卖吧。店长，多烤一点吧。」 鳗鱼光是味道就能拿来下饭。 在外面烤鳗鱼，就能吸引一定数量的路人过来观望，而他们就这样开始吃起了鳗鱼盖饭。 只要他们回到王都后，向别人宣传这道美食，明天又会有许多客人上门光顾。 这样难得准备的材料就不会浪费了。 「新的鳗鱼料理啊。我是第一次吃，但很美味呢。」 「我讨厌吃鳗鱼冻，但这个真的很好吃。」 「幸好有被味道吸引过来。」 即使已经过了中午，客人依然络绎不绝，店里不知不觉间就坐满了人，我们也帮忙点餐和洗餐具。 「偶尔做这种事还满有趣的。」 「是的，威德林大人。」 我想起学生时代在拉面店和家庭餐厅打工的事。 艾莉丝也开心地帮客人点餐。 「不过客人还真多呢。」 「威德林先生拥有奇妙的才能呢。」 艾尔和卡特琳娜在洗碗的同时，也对客人的数量感到惊讶。 我其实并没有做生意的才能，这种作法其实和作弊差不多。 只是这个世界没有蒲烧鳗鱼，而我刚好知道而已。不管是哪种生意，最赚的都是第一个起头的人。 「味道真香。我不要饭，给我烤内脏、鱼骨煎饼和酒就好。」 「布兰塔克先生？」 「伯爵大人，你在这里做什么？」 最近都为了执行布雷希洛德藩侯的命令，而和我们分开行动的布兰塔克先生，若无其事地点了鳗鱼。 「我只是兼差当一下顾问。」 「那算是冒险者的工作吗？」 「偶尔接这种工作也满有趣的吧？布兰塔克先生是来郊外工作吗？」 「我是在帮我家老爷办事。不过又有新料理啊。我看看……很下酒呢。」 布兰塔克先生一脸满足地喝着冰凉的小麦蒸馏酒，搭配蒲烧鳗鱼和鱼骨煎饼。 「烤内脏也很好吃。这里是能同时享受酒和下酒菜的大人的店呢。下次邀请艾戴里欧一起来吧……啊，这次他没有参与吧。」 「毕竟材料特殊，而且如果每次都交给艾戴里欧先生，也无法营造健全的竞争环境。」 「这么说也有道理。对了，我记得这是间老牌的河鱼餐厅，和渔夫的交情应该也很深厚吧。」 2k 「如果找艾戴里欧先生合作，光是想采购鳗鱼，就得花一段时间交涉吧。」 「没错，而且进货价格也会比这里高。」 虽然渔夫们并没有正式组成公会，但他们非常团结，所以实际上和公会没什么两样。 若老店「大河」靠鳗鱼和其他河鱼料理成名，他们的生活也会跟着变好。 比起和艾戴里欧先生那样的新客户合作，他们应该会优先选择已经认识很久的「大河」，将优质食材便宜地卖给店长。 「所以鳗鱼的事，还是别找艾戴里欧比较好啊……」 「我闻到新生意的味道……啊！鲍麦斯特伯爵大人！我明明是伯爵大人的御用商人！」 看来艾戴里欧先生今天也在王都，而且马上就闻到鳗鱼的味道过来了。 刚刚的话题主角艾戴里欧先生，在发现美味的蒲烧鳗鱼以及我在店里帮忙后，便惊讶地大喊。 「也让我参与啦──」 「你有办法采购鳗鱼吗？」 「唔……应该没办法比这间店便宜……」 一想到与渔夫交涉有多麻烦，艾戴里欧先生就开始犹豫了。 「酱油和味醂等酱汁的材料，不是几乎由艾戴里欧先生独占了吗？像这种时候，你应该要祝贺店家生意兴隆吧？」 而且之后在鲍麦斯特伯爵领地开鳗鱼料理店时，这里的店长应该会全力帮忙。 这就是所谓的「好心有好报」。 「这个香味，是来自以酱油为基底的酱汁啊。」 「除此之外，我还教了店长如何在跟不上时代的河鱼料理中，加入大量味曾的料理方法，因此之后味曾的销售量应该会变得更好。」 「连味曾都有用到啊！」 「这个酱汁也能用在其他食材上。例如把蒸过的鸡肉沾酱拿去烤。用这种酱汁烤茄子或豆腐，也能提供给不能吃肉和鱼的人。」 「原来如此，这真是个好方法。幸会，我是艾戴里欧商会的人。」 艾戴里欧先生立刻重振精神，跟店长打招呼，然后点了鳗鱼盖饭和烤内脏，津津有味地吃了起来。 能够将心态转换得这么快，实在令人敬佩。 「这样酱油也能大卖了！」 店里还是一样座无虚席，最后只好在店前面的庭院设置临时座椅疏散客人。 然后，某人终于现身了。 「在下闻到了美食的味道！嘿呀！」 与其说是高速降落不如说是高速坠落在店前面的神秘物体，是从王都中央飞来这里的导师。 他在降落的同时发出巨响，有些客人甚至吓得拿着碗冲到店外看发生了什么事。 「鲍麦斯特伯爵，为什么这么有趣的事不找在下！」 「呃……再怎么说也不能让导师做这种工作……」 怎么可以让身为王宫首席魔导师的导师，来餐厅帮忙呢。 这只是表面上的理由，真心话是我完全不认为导师能派上用场。 「在下可以帮忙试吃吧！」 「（这部分有薇尔玛在就够了……）下次会邀你啦。」 「下次一定要邀在下喔！那么，赶紧来试吃新的鳗鱼料理吧。在下要二十份大碗的鳗鱼盖饭、十碗鳗鱼肝汤、二十块鱼骨煎饼，还有三十串烤内脏。」 「你真的有办法吃完吗？」 「那当然！」 导师自信满满地点了一大堆料理，等料理送来后，就开始狼吞虎咽。 「真是太好吃了！酱汁实在太刺激食欲了！」 「光看就觉得肠胃不舒服……」 「导师的食量算小了……」 「那是和薇尔玛比的情况吧……」 艾尔一看见导师的吃相就露出厌烦的表情，除了薇尔玛以外，大家也都用眼神表示赞同。 「鲍麦斯特伯爵大人认识好多大人物啊。」 「虽然他们都是大人物，但只要正常地端出美味的料理就没问题了。」 布兰塔克先生、艾戴里欧先生和导师，连续来了三个在王都赫赫有名的人物，让店长紧张了起来。 即使如此，他烤鳗鱼的速度还是没变慢。 这是因为如果不加紧烤鳗鱼，不管过多久客人都不会减少。 「明天以后没问题吗？」 「进货和人手方面都不用担心。」 不愧是老店，应变能力比店铺规模看起来还要高。 店长表示会尽快建立即使没有我们帮忙，也能顺利经营的体制。 「我会靠您教我的河鱼料理和鳗鱼料理，努力让『大河』能再营业个一千年。」 最后那些鳗鱼直到傍晚才卖完，当天晚上，我们在宴会包厢享用了各种料理。 我之前教了店长很多料理，而在经过一个星期的练习后，他做的料理又变得更加洗练美味了。 「真好吃。实在太下酒了。」 「艾戴里欧商会除了酱油和味曾以外，也有卖油炸料理用的酱汁和糖醋酱需要的番茄酱喔。」 「鲍麦斯特伯爵。这里卖的料理每一样都很好吃！下次一定也要找在下！」 虽然多了三个与这件事无关的人来吃白饭，但之后大河成为河鱼料理界的领头羊，不仅开设更多的分店，在蒲烧鳗鱼方面的成就更是无人能及，店长也因此被称作「鳗鱼王」。 ＊＊＊ 「原来如此。这就是故事里提到的酱汁啊……」 「我本来以为瑞穗伯国应该也有……」 「我们领地习惯不加酱直接烤鳗鱼，烤好后再搭配山葵酱油吃。」 我开始准备烤鳗鱼时，同样无事可做的瑞穗上级伯爵也带着家臣造访我们的阵地。他似乎对蒲烧鳗鱼充满兴趣。 「你买了用竹签串起来的鳗鱼啊。」 「毕竟处理鳗鱼对外行人来说太困难了。」 虽然外行人也不是不能自己处理鳗鱼，但果然还是直接买专家处理过的鳗鱼比较保险。 不过如果只是烤鱼，外行人应该也能胜任。 「太天真了！比在豆沙包上加砂糖还天真（注：日文中的天真也有甜的意思）！鲍麦斯特伯爵啊！」 「那样的确太甜了。」 只有尹娜一个人因为瑞穗上级伯爵奇妙的比喻露出赞同的表情。 「烤鳗鱼也需要熟练的技术。嗯，原来还能先蒸过再加酱汁烤，或是不蒸直接加酱汁烤啊。就交给我家的厨师吧。虽然以前都是直接烤，但他烤鱼的技术非常熟练。」 瑞穗上级伯爵临时加入烤鳗鱼的行列，而且他不仅提供了更多的鳗鱼，还把擅长杀鳗鱼和烤鳗鱼的厨师借给我们，真是太感激了。 他带来的厨师同时做了关东风味和关西风味的烤鳗鱼，前者吃起来非常松软，后者则是能吃到酥脆的鱼皮和扎实的鱼肉，美味的鳗鱼就这样不断地送上桌。 不过没想到瑞穗伯国居然没有蒲烧鳗鱼。 仔细想想，日本也是从江户时代中期才开始有蒲烧鳗鱼，所以或许也没什么好奇怪的。 「我叫厨师两种都做，一起吃比较看看味道吧。」 「瑞穗上级伯爵手边也有鳗鱼啊。」 「虽然现在不是产季，但鳗鱼是能增强精力的食材。所以我有存一些在魔法袋里。」 那些鳗鱼似乎是处理过后被串在竹签上保存，厨师拿出那些鳗鱼后，就按照我的指示料理，再放到事先盛好的饭上面。 一碗是关东风味，另一碗是关西风味。 大河的店长有分我酱汁，所以这部分是由我提供。 即使分量减少，只要再做新的酱汁补充就行了。 「这香味已经算是一种暴力了。吃起来味道也很棒！今天就尽量做蒲烧鳗鱼吧！」 瑞穗上级伯爵指示部下拿出大量鳗鱼制作鳗鱼盖饭，让许多瑞穗人享用。 「好香啊。这是鲍麦斯特伯爵大人发明的吗？」 「是啊，遥小姐。」 「这味道真诱人。」 遥也被这股味道引来，原本在帮忙的艾尔跑到她身边说明状况。 「为什么鲍麦斯特伯爵大人能够想出这么多新料理呢？」 「谁知道？大概他上辈子是厨师吧？遥小姐也一起来吃吧。」 「好的。」 此时，就连阿尔冯斯也被这股香味吸引过来了。 「新菲利浦公爵，要一起吃吗？」 「我现在不太能插手旧纽伦贝尔格公爵领地的统治。毕竟要是不小心留下了什么影响，之后彼得殿下会很难办事。」 看来菲利浦公爵家诸侯军也没什么事能做，阿尔冯斯羡慕地看向鳗鱼盖饭。 「鳗鱼啊。帝国通常都是用炒的。」 帝国似乎习惯先将鳗鱼切块用水煮过，再和蔬菜一起拌炒。 不晓得味道如何。 「营地里没什么娱乐，真羡慕你们能像这样开心地做料理。」 「是啊。吃了这个后，再好好努力吧，菲利浦公爵大人。」 「泰蕾丝现在的身份真是轻松……我也好想退休……」 「至少要再过三十年才有办法吧。」 「我知道啦……」 「别哭，阿尔冯斯。我特别帮你准备了一份大碗的鳗鱼盖饭。」 我递给阿尔冯斯一碗特别增量过的鳗鱼盖饭。 「我高兴得都快哭出来了……」 各式各样的人们聚在一起，津津有味地吃着鳗鱼。 蒲烧鳗鱼就这样在瑞穗人与帝国人之间，爆发性地流传开来。 「鲍麦斯特伯爵，我想用一千两买下那个酱汁！」 「我才没这么容易卖人。毕竟这可是人气名店『大河』泡过大量鳗鱼的酱汁。」 「听了这句话后，我更想要了！我今天不是帮忙提供鳗鱼了吗？」 第(3/3)页